先週のことですが…

先週の学校日記をアップするのをすっかり忘れておりました。

年末に向けて、仕事が忙しいのと、またまたまるこの体調不良と。
私のアルツハイマーが加速気味なのとで、テンテコマイの日々です（笑）

今日は学校をお休みしました（めずらしいでしょ？）
少々お疲れ気味もあるし、まるこも体調悪いし…。
土日しかできない課題もやらなくてはならないし。
と思ってたけど、結局お天気が悪く課題は一向に進まず。
もう、いい加減ヤバイっす。

気を取り直して、先週のこと。
今日から「料理研究家」としての講義に入りました。

前半はレシピ作成の方法。
アシスタントの方が、材料やら作り方を説明しながら実際に調理します。
そのお料理のレシピを書くの。
今日のお料理は「五香粉風味の肉じゃが」。
レシピは材料・下ごしらえ・調理手順でまとめるもの。

美味しそう♪
ちょっとピリ辛な、
エスニック風味の肉じゃが。

途中から、とってもいい香りが
漂ってきました。
朝ごはんを食べてない私は、
すっかりお腹がペコペコでした。

最後に2～3口ずつ
試食をして終わり。



後半の講義は、料理研究家役とアシスタント役でペアを組んで、
テーマ食材でサラダのプレートを作るもの。
私は料理研究家役でした。。。そしてテーマ食材はブロッコリー（笑）

他の方は、かぶ・アスパラ・かぼちゃ・パプリカなどなど。。
全員違う食材でした。
調理はアシスタント役の方に指示をして作成してもらいます。
私の場合、ブロッコリーとじゃがいもを茹でていただいたりしました。

またもやストライプっ。…ってか、今回はお皿までストライプっ。
ストライプって難しいらしいんですよね…。
私の場合、まだまだバック材とお皿の上のバランスまで考える余裕はナイので、あまり気にしてはいないのですが。
過去のスタイリングを見てみてもやっぱりストライプ率高いなぁ（笑）

そうそう、このスタイリングは最終的に先生がアドバイスして、
チョチョイと修正したものです。
全員のプレートを評価しながらチョチョイと修正するんですけど、
ちょっと手を加えるだけでガラリと印象が変わってステキになる。
さすがだなぁ～。と溜息が出るワケであります。

ちなみに、撮影用なのでブロッコリー軽く茹ですぎて、試食タイムがあったんだけどバリバリって音がしておりました（アハハ）

そして、本日のまるこちゃん　↓

キッチンの戸棚から食器＆カトラリーをひっぱり出して並べています♪
割らないでね☆